Multi oameni chiar au nevoie de laptele din soia, dar pana in zilele noastre au avut posibilitatea sa cumpere doar lapte de soia comercializat in magazine. Reversul medaliei este amestecarea  lui cu tot felul de chimicale si conservanti.  O alta mare parte ar consuma soia sub forma de lapte si derivate insa constienti fiind de faptul ca cele din magazine contin conservanti, stabilizatori si amelioratori  renunta la aceasta alternativa.

Esti condamnata  sa nu cunosti gustul natural al branzei de soia, inghetatei, pateului si iaurtului, ciocolatei, supei sau fripturii si de ce nu a sarmalelor si maionezei din soia pentru ca nu le vei gasi niciodata fara toate acele chimicale de mai sus?

Soia isi castiga usor si sigur un loc de top in randul alimentelor sanatoase. Daca pe vremea comunismului soia era asociat cu saracia si oamenii refuzau sa gandeasca ca ar putea manca asa ceva, in zilele noastre alimentele pe baza de soia au devenit unele  dintre cele mai sigure alternative fata de mezelurile, branzeturile si lactatele traditionale. In ultima vreme oamenii si-au revizuit atitudinea fata de acest  aliment. Mai mult decat atat s-a descoperit ca soia este un aliment benefic pentru sanatate si ar putea inlocui cu mare success alimentele traditionale.

Stii ca soia este una dintre cele mai bine vandute legume la nivel mondial? In ultima vreme aceasta legume miraculoasa a intrat in atentia medicilor si nutritionistilor din toata lumea. Care sunt totusi motivele pentru acest interes?

Oamenii de stiinta au ajuns la concluzia ca soia este benefica in lupta cu kilogramele, cu colesterolul, in preventia blilor cardiovasculare, dar si in profilaxia si tratamentul diverselor forme de cancer.

Nutritionistii vad in soia un aliment sanatos iar  la Universitatea din California, Berkeley un studiu recent a adus noi dovezi care intaresc reputatia de aliment sanatos a plantei de soia. Studii epidemiologice efectuate in China si Japonia, unde dietele bogate in soia sunt populare, au aratat ca oamenii din aceste regiuni au rate mult mai mici de cancer de diferite tipuri si boli de inima decat populatia occidentala, unde alimentatia contine putina soia sau deloc. Numeroase studii au arata ca soia diminueaza colesterolul rau si creste colesterolul bun iar in prezent exista peste 700 de studii ce arata ca soia ar putea preveni aparitia bolilor de inima si a complicatiilor lor.

Puteti prepara acasa lapte de soia! Si pentru asta nu ai nevoie decat de un blender vertical ca si investitie. Din doar 50-60 grame de soia si apa puteti obtine aproximativ 1,5 litri de lapte de soia. Dar daca doriti sa modificati gustul, puteti adauga orz, ovaz, porumb, orez, nuci, alune, migdale, fructe, miere, plante aromatice si multe altele.